Burgery z marchewki i soczewicy

Burgery zawojowały nasze kuchnie. Dziś nie jemy już hamburgerów, a burgery. Równie popularne stają się burgery warzywne, które wyglądem dobrze udają swych mięsnych kolegów. Zróbcie sobie, niech Wam idzie na zdrowie !

Przygotuj:
1 szklankę czerwonej soczewicy
2 marchewki
1 średnią cebulę
3 ząbki czosnku
1/2 szklanki bułki tartej/ kaszki kukurydzianej w wersji bezglutenowej
1 jajko
1 łyżeczkę słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczkę kuminu
½ pęczka natka pietruszki
sól, pieprz

Dodatkowo: musztarda, bułki, pomidor, rukola (inna sałata), ser pleśniowy

1. Marchewkę obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości.

2. Soczewicę ugotuj wg wskazówek na opakowaniu.

3. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, a następnie wrzuć przyprawy: paprykę oraz kumin. Smaż je przez chwilę. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

4. Marchewkę i soczewicę wrzuć do miski. Całość zblenduj na jednolitą masę.

5. Dodaj cebulę , jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki i resztę przypraw, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Kotlety smaż na rozgrzanym oleju bądź na grillu.

7. Bułki zgrilluj, następnie posmaruj je musztardą, ułóż dowolne dodatki.

8.Podawaj z frytkami z warzyw. Przepis znajdziesz TU.

Inspiracja